Tabella di marcia dell’OIL per lo sviluppo sostenibile nel settore alberghiero in Kosovo

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BUDAPEST, Ungheria (Notizie OIL) — Il progetto “Supporto all’integrazione dei giovani nel mercato del lavoro nel settore alberghiero”, implementato dall’OIL con il finanziamento dell’Agenzia italiana per la cooperazione allo sviluppo (AICS), contribuirà a generare più posti di lavoro sostenibili e di migliore qualità nel settore alberghiero, della ristorazione e del catering (HoReCa) in Kosovo.

Per comprendere meglio le esigenze del settore turistico e individuare percorsi per il suo sviluppo sostenibile, l’OIL ha commissionato un’analisi dei sistemi di mercato che ha mappato la struttura del settore e individuare le sfide e le opportunità che lo riguardano. Basandosi su interviste con le parti interessate e ricerche documentali, l’analisi fornisce una panoramica completa del funzionamento del settore e degli ambiti in cui gli interventi strategici potrebbero avere il maggiore impatto sull’inclusione sociale di donne, minoranze, persone con disabilità e giovani.

Come si presenta il settore HoReCa in Kosovo?

Il settore alberghiero, della ristorazione e del catering è uno dei settori più dinamici e promettenti del Kosovo. Sostenuto da una classe media nazionale in crescita, dal ritorno della diaspora e da un numero crescente di visitatori internazionali, il settore svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo economico e nella creazione di posti di lavoro. Tuttavia, nonostante il suo potenziale di crescita, il settore deve affrontare sfide persistenti, in particolare per quanto riguarda lo sviluppo della forza lavoro, il coordinamento del mercato e l’inclusione dei gruppi vulnerabili.

Il settore è un importante datore di lavoro, sia qualificato che non qualificato, e occupa un ruolo centrale nella cultura urbana del paese e nella crescente economia turistica. Ristoranti e bar, in particolare, offrono lavoro e servizi tutto l’anno. Queste attività, tuttavia, risentono pesantemente delle inefficienze del mercato del lavoro. E sebbene offrano opportunità di lavoro, queste non sono sempre della migliore qualità, con conseguenti alti tassi di turnover.

Il settore offre inoltre una mobilità limitata verso posizioni di media qualificazione. Molti giovani sono scoraggiati dall’entrare nel settore a causa della mancanza di progressione di carriera e dei problemi legati alla qualità del lavoro. Le minoranze e le donne subiscono spesso discriminazioni, che riducono il loro accesso al lavoro dignitoso. Allo stesso tempo, i datori di lavoro faticano a trovare e trattenere lavoratori qualificati, rivelando un’evidente discrepanza tra istruzione ed esigenze del settore.

Cosa rivela lo studio?

L’analisi individua i principali ostacoli sistemici che ostacolano lo sviluppo sostenibile del settore. Tra i più urgenti vi sono:

• Servizi di sviluppo aziendale frammentati, che limitano l’accesso al supporto aziendale essenziale in settori quali marketing, certificazione e gestione della catena di fornitura.
• Scarso coordinamento tra datori di lavoro e fornitori di formazione, che contribuisce a persistenti squilibri tra competenze richieste e riduce la preparazione complessiva della forza lavoro.
• Scarsa applicazione degli standard di sicurezza e igiene, che compromette la competitività e la credibilità nel mercato turistico.
• Differenziazione limitata di prodotti e servizi, che riduce la fedeltà dei clienti e limita il potenziale di crescita.

Tali limitazioni sono ulteriormente aggravate dalla mancanza di orientamento professionale e da un supporto inadeguato all’imprenditorialità, entrambi fattori essenziali per incoraggiare i giovani e altri gruppi sottorappresentati nel mercato del lavoro a considerare il settore HoReCa come un percorso di carriera praticabile e attraente.

Una tabella di marcia per lo sviluppo sostenibile

L’analisi delinea una serie di interventi strategici e prioritari, volti a indirizzare il settore verso una crescita più sostenibile e inclusiva.

1. Rafforzare i servizi di orientamento professionale: una delle opportunità più promettenti individuate è l’espansione dei servizi di orientamento professionale, sia pubblici che privati, per migliorare la percezione del settore e aiutare i giovani a orientarsi verso percorsi di occupazione e imprenditorialità. Scuole, istituti professionali, Agenzia nazionale per l’impiego e attori privati hanno tutti un ruolo da svolgere nel ridefinire il modo in cui il settore viene percepito dai potenziali lavoratori.
2. Promuovere una più forte collaborazione tra enti di formazione e datori di lavoro: migliorare l’allineamento dei programmi di formazione con le esigenze del mercato del lavoro è essenziale per migliorare la qualità della formazione. Partenariati più solidi tra istituti di formazione e aziende del settore HoReCa, incluso il supporto all’apprendimento basato sul lavoro e ai tirocini, possono facilitare la transizione scuola-lavoro dei giovani.
3. Promuovere il marketing di destinazione e il branding collettivo: rafforzare la posizione del Kosovo come destinazione turistica ambita è fondamentale per prolungare i soggiorni dei visitatori e aumentare la spesa dei consumatori. Incoraggiare le imprese a considerare il marketing come un investimento piuttosto che un costo e promuovere gli sforzi collettivi per promuovere il settore sarà fondamentale per differenziare il Kosovo in un panorama regionale competitivo.
4. Promuovere posti di lavoro migliori: la promozione di pratiche di assunzione inclusive, un migliore accesso ai servizi di sviluppo aziendale e il sostegno a migliori pratiche di lavoro, come contratti equi e il rispetto delle norme di salute e sicurezza sul lavoro, non solo miglioreranno la qualità dell’occupazione, ma sosterranno anche un settore HoReCa nel suo complesso più resiliente e competitivo.

È in corso un’analisi delle competenze per il commercio e la diversificazione economica, incentrata sul fabbisogno di competenze del settore. La prospettiva dell’analisi dei sistemi di mercato sulla forza lavoro e sul contesto imprenditoriale del settore HoReCa è un importante complemento a questa analisi. Insieme, queste analisi offrono una solida base fondata su dati scientifici per definire azioni atte a accrescere e migliorare l’occupazione nel settore HoReCa.