Alimentación, bebidas y tabaco

El sector de la alimentación y las bebidas desempeña un papel fundamental en el suministro de alimentos seguros, asequibles y de calidad a nivel mundial. También contribuye de manera significativa a la producción manufacturera y al empleo, especialmente en los países en desarrollo. Aunque las condiciones de trabajo han mejorado, siguen existiendo retos importantes, como la baja productividad y cualificación de la mano de obra, el acceso limitado a la protección y las prestaciones sociales, los riesgos para la seguridad y la salud en el trabajo, las disparidades de género y la necesidad de reforzar el diálogo social. El sector se enfrenta a presiones futuras, como los cambios en la oferta y la demanda, el cambio climático, la volatilidad de los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria, que repercutirán en las tendencias del empleo y las condiciones de trabajo.

El empleo tanto en la fabricación como en el cultivo del tabaco ha disminuido debido a preocupaciones sanitarias y cambios en las políticas, pero el sector sigue proporcionando medios de vida a muchas personas. Es necesario encontrar mejores alternativas para los trabajadores del tabaco y abordar importantes déficits en materia de trabajo decente, como las malas condiciones de trabajo en el lugar de trabajo, la exposición a trabajos peligrosos y riesgosos, las largas jornadas laborales y los bajos salarios, así como el trabajo infantil.

La OIT adopta un enfoque integral para mejorar el trabajo decente en estas industrias mediante:

• Intervenciones en todo el sistema alimentario (de la granja a la mesa)
• Apoyo técnico y orientación normativa
• Investigación y formulación de políticas basadas en datos empíricos
• Intercambio de conocimientos sobre las mejores prácticas
• Promoción del diálogo social.

• Email: [email protected]

Saber más sobre las Políticas Sectoriales (SECTOR)