Azucareros de El Salvador promueven buenas prácticas para mejorar condiciones de trabajo
Con el “Manual de buenas prácticas agrícolas del cultivo de caña de azúcar en El Salvador”, buscan contribuir para la generación de trabajo decente en la economía rural.
25 de enero de 2016
La Fundación “Fundazucar” presentó un manual de buenas prácticas desarrollado en el marco de su plan estratégico para mejorar las condiciones de trabajo en la economía rural y alcanzar un desarrollo sostenible de forma progresiva en la producción de caña de azúcar.
La zafra de la caña de azúcar es una actividad eminentemente agrícola con una cultura de cultivo manual, desde la siembra hasta el corte, alza y transporte. Teniendo en cuenta el entorno laboral, las herramientas utilizadas y las condiciones en las que dicha actividad se desarrolla es importante para el bienestar de los trabajadores la implementación de buenas prácticas. De allí que el manual, denominado “Manual de buenas prácticas agrícolas del cultivo de caña de azúcar en El Salvador”, se constituye en una herramienta útil para los productores y sus trabajadores y para la generación de trabajo decente en la economía rural.
El manual recopila una serie de recomendaciones para la sostenibilidad de la producción de la caña de azúcar, que se enfoca en leyes internacionales y nacionales que tienen relación directa con la forma de cultivar y producir la caña de azúcar.
“Decidimos crear un manual de buenas prácticas para los agrónomos, dueños de cañales, caporales y los mismos rozadores de caña, para todos, con el fin de que la industria sea más próspera y todos se beneficien”, expresó Tomás Regalado, presidente de Fundazucar.
El documento presenta, de forma didáctica, los temas relacionados con la aplicación de fertilizantes, conservación del suelo y el agua, control de plagas y otros aspectos relacionados con las condiciones laborales en las cuales se ha de tener en cuenta los principios de seguridad ocupacional.
El plan estratégico del sector será reforzado con calendarios, programas radiales, vídeos y material impreso para que los productores y los rozadores de caña recuerden aplicar las buenas prácticas agrícolas.
Con el apoyo de OIT
En el desarrollo de su plan estratégico la fundación cuenta con el apoyo de la OIT la cual le ha brindado asistencia técnica en la materia y ha contribuido a la creación de una línea de base para determinar la situación actual de las prácticas agrícolas, seguridad y salud ocupacional entre los productores de caña de azúcar en El Salvador, asimismo en el diseño e implementación de una estrategia de formación de productores y la generación de materiales de capacitación. Este apoyo se ha brindado en el marco del proyecto “Fortalecimiento de la cadena productiva del azúcar en El Salvador a través del trabajo decente”.
La intervención de OIT se desarrolla teniendo en cuenta que el del azúcar es un sector estratégico para la producción y empleo rural (genera alrededor de 50 mil empleos directos y 190 mil indirectos). Esta actividad productiva se encuentra en expansión y modernización (entre 1990-2013 aumentó las hectáreas cultivadas de 30 a 72 mil y elevó su producción de 200 a casi 800 mil toneladas).
Por otra parte también se ha considerado que el del azúcar es un sector que muestra compromiso con la generación de trabajo decente. Muestra de esto lo da el hecho de que en 4 de los 6 ingenios cuentan con sindicato y se negocia colectivamente, ha disminuido en un 50% los accidentes laborales en la última década, ha reducido el trabajo infantil (95% reducción en corte de caña en últimos 12 años) y ha venido mejorando su productividad y condiciones de trabajo mediante diálogo a nivel de empresa.
Paralelo a esto, la OIT también está dando apoyo a los sindicatos azucareros en materia de salud ocupacional, diseño de una propuesta para la extensión de la protección social a los cortadores de caña y la promoción del diálogo social en el sector.
La zafra de la caña de azúcar es una actividad eminentemente agrícola con una cultura de cultivo manual, desde la siembra hasta el corte, alza y transporte. Teniendo en cuenta el entorno laboral, las herramientas utilizadas y las condiciones en las que dicha actividad se desarrolla es importante para el bienestar de los trabajadores la implementación de buenas prácticas. De allí que el manual, denominado “Manual de buenas prácticas agrícolas del cultivo de caña de azúcar en El Salvador”, se constituye en una herramienta útil para los productores y sus trabajadores y para la generación de trabajo decente en la economía rural.
El manual recopila una serie de recomendaciones para la sostenibilidad de la producción de la caña de azúcar, que se enfoca en leyes internacionales y nacionales que tienen relación directa con la forma de cultivar y producir la caña de azúcar.
“Decidimos crear un manual de buenas prácticas para los agrónomos, dueños de cañales, caporales y los mismos rozadores de caña, para todos, con el fin de que la industria sea más próspera y todos se beneficien”, expresó Tomás Regalado, presidente de Fundazucar.
El documento presenta, de forma didáctica, los temas relacionados con la aplicación de fertilizantes, conservación del suelo y el agua, control de plagas y otros aspectos relacionados con las condiciones laborales en las cuales se ha de tener en cuenta los principios de seguridad ocupacional.
El plan estratégico del sector será reforzado con calendarios, programas radiales, vídeos y material impreso para que los productores y los rozadores de caña recuerden aplicar las buenas prácticas agrícolas.
Con el apoyo de OIT
En el desarrollo de su plan estratégico la fundación cuenta con el apoyo de la OIT la cual le ha brindado asistencia técnica en la materia y ha contribuido a la creación de una línea de base para determinar la situación actual de las prácticas agrícolas, seguridad y salud ocupacional entre los productores de caña de azúcar en El Salvador, asimismo en el diseño e implementación de una estrategia de formación de productores y la generación de materiales de capacitación. Este apoyo se ha brindado en el marco del proyecto “Fortalecimiento de la cadena productiva del azúcar en El Salvador a través del trabajo decente”.
La intervención de OIT se desarrolla teniendo en cuenta que el del azúcar es un sector estratégico para la producción y empleo rural (genera alrededor de 50 mil empleos directos y 190 mil indirectos). Esta actividad productiva se encuentra en expansión y modernización (entre 1990-2013 aumentó las hectáreas cultivadas de 30 a 72 mil y elevó su producción de 200 a casi 800 mil toneladas).
Por otra parte también se ha considerado que el del azúcar es un sector que muestra compromiso con la generación de trabajo decente. Muestra de esto lo da el hecho de que en 4 de los 6 ingenios cuentan con sindicato y se negocia colectivamente, ha disminuido en un 50% los accidentes laborales en la última década, ha reducido el trabajo infantil (95% reducción en corte de caña en últimos 12 años) y ha venido mejorando su productividad y condiciones de trabajo mediante diálogo a nivel de empresa.
Paralelo a esto, la OIT también está dando apoyo a los sindicatos azucareros en materia de salud ocupacional, diseño de una propuesta para la extensión de la protección social a los cortadores de caña y la promoción del diálogo social en el sector.