La argentina Paola Carosella, coordinadora de la iniciativa conjunta y muy conocida en Brasil por sus magníficas competencias de chef, fue la encargada de elaborar el plan de estudios del curso de capacitación. En colaboración con su pareja, el empresario Benny Goldenberg, la Sra. Carosella ha establecido asimismo una red de empresas para ofrecer empleo a los participantes y poner en marcha campañas frente a los prejuicios sobre las personas transexuales.

Yasmin Bispo participó en 2017 en la primera edición del curso de asistente de cocina. Este año ha tomado parte por segunda vez en el equipo de “Cocina y Voz” para escoger a los estudiantes de la segunda edición y prestarles apoyo. "Era necesario contar con una persona transexual en el equipo para fomentar el diálogo con las mujeres participantes. Ha sido una experiencia muy útil para mí", afirma.

"[El curso] me ha brindado una nueva perspectiva en mi vida, y me hizo sentir que soy capaz de hacer muchas cosas". Me ayudó a fomentar mi estima propia y mi dignidad... porque la sociedad nos priva del derecho de ser como somos y prefiere olvidar que existimos."

Vanessa Holanda fue compañera de Yasmin en la primera edición del curso de capacitación: "Antes no tenía muchas posibilidades de encontrar un trabajo formal." Tras graduarse en el curso de la OIT, Vanessa encontró trabajo en Sodexo, una empresa internacional que gestiona varios restaurantes en Brasil. "La respuesta de la compañía fue muy favorable y actualmente me siento muy acogida en mi nuevo entorno de trabajo."

Andreia Dutra, presidenta de Sodexo Brasil, considera que la contratación de Vanessa pone de manifiesto un cambio tendente a lograr una mayor diversidad en la cultura empresarial de su compañía. Y afirma: "A mi parecer, esta edición [del curso] nos permitirá alentar a otras empresas a adherirse al proyecto para promover la empleabilidad de una parte de la población con mucho talento y que sigue siendo objeto de exclusión."

Mayor repercusión

El proyecto “Cocina y Voz” impartió formación a su primer grupo de alumnos a finales de 2017, y ayudó a alrededor del 70% de los participantes a obtener empleo a través de una red de empresas asociadas.

"En agosto comenzarán simultáneamente las clases de los grupos tercero y cuarto en São Paulo, por lo que en septiembre deberíamos tener alrededor de 40 nuevos graduados", afirma Thais Faria. "Nuestra asociación con el Foro Nacional de Empresas y Derechos LGBTI comprende actualmente más de 40 empresas multinacionales y nacionales".

La chef Paola Carosella opina que el proyecto “Cocina y Voz” cuenta con un enorme potencial de expansión para dirigirse a varios grupos de personas por vías de índole diversa, a fin de ayudarles a acceder al mercado laboral. "Este proyecto necesita desarrollarse y continuar", afirma.

El citado proyecto forma parte de un programa de empleabilidad a nivel nacional dirigido a personas LGBTI, y se prevé que amplíe su alcance geográfico a otros estados brasileños, en particular Bahía, Río de Janeiro, Goiás y Pará. También podría destinarse a otros grupos, por ejemplo, jóvenes de raza negra en situación desfavorecida.

Habida cuenta de ello, la iniciativa podría formar parte de una estrategia más amplia encaminada a facilitar a todos los grupos vulnerables acceso a un empleo decente y productivo.

"Pese a los avances logrados, aún queda mucho por hacer para lograr una mayor inclusión de las personas LGBTI y sus familias en el plano laboral". De conformidad con los principios de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, ningún trabajador debería quedarse atrás", señala Martin Hahn, Director de la Oficina Nacional de la OIT para Brasil.