| ID du document (ISN) | 68219 |
| Numéro CIS |
96-2140 |
| ISSN - Titre de série |
0007-9936 - Cahiers de médecine interprofessionnelle |
| Année |
1995 |
| Numéro de convention ou de série |
Fiche médico-professionnelle No.14
|
| Titre
|
Le serveur en restauration |
| Informations bibliographiques |
1995, vol.35, n°2. Encart. |
| Résumé
|
Au sommaire de cette fiche médico-professionnelle sur la profession de serveur en restauration: définition; caractéristiques de la profession; description des activités (gestes et postures); risques et contraintes (liés à l'environnement, aux horaires, à la charge physique/mentale); affections (essentiellement ostéo-articulaires), accidents (chutes, coupures); prévention (collective, individuelle (chaussures ayant une bonne adhérence)), hygiène et sécurité; réglementation applicable en France. En conclusion: conseils ergonomiques d'aménagement des locaux de travail, éducation en matière d'hygiène et de manutention. |
| Descripteurs (primaires) |
serveurs et barmen; professions; France; restaurants |
| Descripteurs (secondaires) |
conditions de travail; notice d'information; risques d'atteinte à la santé; techniques de prévention |
| Type de document |
F - Notes documentaires, directives pratiques, normes |
| Pays / Etat ou Province | France |
| Sujet(s) |
Commerce, services, bureaux
|
| Domaine(s) thématique(s)
|
Industries et professions
|
| Catégorie(s) de recherche
|
Hôtels et restaurants
|
