ID du document (ISN) | 65819 |
Numéro CIS |
95-2118 |
Année |
1993 |
Numéro de convention ou de série |
Merkblatt M 900
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Titre
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Sécurité dans les établissements de traitement de la viande et dans les boucheries |
Titre original |
Sicherheit in Fleischereien [en allemand] |
Informations bibliographiques |
Allgemeine Unfallversicherungsanstalt, Abteilung für Unfallverhütung und Berufskrankheitenbekämpfung, Adalbert-Stifter-Strasse 65, 1200 Wien, Autriche, mai 1993. 19p. Illus. 13 réf. |
Résumé
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Guide de sécurité destiné aux employeurs et aux travailleurs qui coupent et traitent la viande. Les machines à trancher ou à couper et celles à farcir les saucisses de même que les hachoirs doivent être munis de dispositifs de sécurité et de commandes d'arrêt automatiques. Les opérations manuelles telles que le désossage et le parage des pièces doivent être effectuées en respectant les consignes de sécurité et en employant l'équipement de protection prévu. Les risques particuliers que posent la vente aux comptoirs sont évoqués (exiguïté des locaux et pression imposée par les clients). |
Descripteurs (primaires) |
Autriche; industrie de la viande; méthodes de travail et sécurité; équipement de protection individuelle |
Descripteurs (secondaires) |
interrupteurs terminaux; protection par verrouillage; dispositifs de protection; machines à couteaux radiaux; guides de sécurité; machines à couteau à ruban; machines à couteau circulaire; couteaux à main; hachoirs |
Type de document |
F - Notes documentaires, directives pratiques, normes |
Pays / Etat ou Province | Autriche |
Sujet(s) |
Commerce, services, bureaux
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Domaine(s) thématique(s)
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Industries et professions
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Catégorie(s) de recherche
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Industrie alimentaire Protection individuelle
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