| ID du document (ISN) | 61907 |
| Numéro CIS |
94-717 |
| ISSN - Titre de série |
0829-0369 - Travail et santé |
| Année |
1993 |
| Numéro de convention ou de série |
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| Auteur(s) |
Lavoie J. |
| Titre
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Microorganismes - Les bioaérosols dans le secteur des aliments et des boissons |
| Informations bibliographiques |
déc. 1993, vol.9, n°4, p.45-47. 17 réf. |
| Résumé
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Cet article dresse un inventaire des risques (allergies, infections) dus aux aérosols sur le lieu de travail. Dans l'agro-alimentaire, les principales sources de bioaérosols sont la viande (leptospirose, brucellose), les grains et poussières végétales (endotoxines, moisissures) ainsi que les systèmes de ventilation (bactéries). Un tableau présente de façon synoptique des informations sur les principaux types de bioaérosols que l'on peut trouver dans l'air des locaux industriels. |
| Descripteurs (primaires) |
poussières respirables; aérosols; industries des boissons; industries de l'alimentation; risques biologiques |
| Descripteurs (secondaires) |
moisissures; bactéries; toxines bactériennes; systèmes de ventilation; leptospiroses; asthme allergique; brucellose |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Pays / Etat ou Province | Canada |
| Sujet(s) |
Alimentation, boissons, tabac
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| Domaine(s) thématique(s)
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Risques biologiques
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| Catégorie(s) de recherche
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Industrie des boissons
Risques biologiques
Maladies bactériennes et parasitaires
Industrie alimentaire
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