| ID du document (ISN) | 55275 |
| Numéro CIS |
91-221 |
| ISBN(s) |
92-4-157105-5 |
| Année |
1990 |
| Numéro de convention ou de série |
Environmental Health Criteria 105
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| Auteur(s) |
Programme international sur la sécurité des substances chimiques (PISSC) |
| Titre
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Mycotoxines: ochratoxines, trichothécènes, ergot |
| Titre original |
Selected mycotoxins: Ochratoxins, trichothecenes, ergot [en anglais] |
| Informations bibliographiques |
Organisation mondiale de la santé, Service de la distribution et des ventes, 1211 Genève 27, Suisse, 1990. 263p. Réf.bibl. Prix: CHF 29,00; Pays en développement: CHF 20,30. |
| Résumé
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L'exposition humaine aux mycotoxines a été mise en évidence surtout par la contamination des denrées alimentaires, cependant les informations sur les affections qui y sont liées sont rares. Selon les données épidémiologiques disponibles, la néphropathie balkanique peut être attribuée à la contamination des denrées alimentaires par l'ochratoxine A et une relation significative a été observée entre la néphropathie balkanique et les tumeurs des voies urinaires. Les cas de maladies attribuables à une exposition aux trichothécènes sont rares et aucun cas n'a été établi bien que deux séries d'affections associées à une consommation de blé contaminé laissent à penser que leur responsabilité est en cause. L'homme peut être exposé aux ergolines par la consommation de céréales ergotées, et plusieurs flambées d'ergotisme ont été signalées. Résumés détaillés en français et en espagnol. |
| Descripteurs (primaires) |
céréales; PISSC; OMS; mycotoxines; évaluation du risque; ochratoxine A; toxicologie; affections du rein; T2-trichothécène |
| Descripteurs (secondaires) |
étude bibliographique; BIT; PNUE; documentation de base; recherches sur l'animal; risques d'atteinte à la santé; contamination des denrées alimentaires; métabolisation |
| Type de document |
E - Livres, rapports, comptes rendus |
| Sujet(s) |
Substances toxiques et dangereuses
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| Domaine(s) thématique(s)
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Risques chimiques
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| Catégorie(s) de recherche
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Evaluation des risques
Maladies des reins et de l'appareil urinaire
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