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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)54159
Numéro CIS 90-1154
Année 1987
Numéro de convention ou de série
Auteur(s) Dudenko R.I.
Titre Manuel de formation relatif aux équipements et à la sécurité et l'hygiène du travail dans l'alimentation collective - Système d'enseignement complexe programmé sur la base "des signaux d'appui" (SECP-SA)
Titre original Učebnoe posobie po oborudovaniju i ohrane truda v obščestvennom pitanii (sistema kompleksnogo programmirovannogo obučenija na baze opornyh signalov) [en russe]
Informations bibliographiques Izdatel'stvo Ėkonomika, Berežkovskaja nab. 6, 121864 Moskva, G-59, URSS, 1989. 332p. Illus. 36 réf. Prix: SUR 1,50.
Résumé Ce manuel de formation est destiné aux enseignants et étudiants des écoles secondaires techniques. Il adapte une méthode d'enseignement et de formation basée sur les "signaux d'appui" mise au point par le maître de l'école secondaire soviétique V. Chatalov aux buts spécifiques de l'enseignement en matière de "Equipements et sécurité et hygiène du travail dans l'alimentation collective". "Signal d'appui" est une unité d'informations (faits, chiffres, événements, etc.) qui se fixe d'une façon quelconque dans la mémoire de l'étudiant, ensuite il sert de base pour la reconstitution du volume le plus grand possible d'informations présentées. Au sommaire: caractéristique du système; introduction du système; programmation du cours de formation "Equipements"; programmation de la vérification des connaissances dans le cadre SECP-SA; programmation du cours "Sécurité et hygiène du travail" (organisation, méthodologie et planification de l'objet d'étude); "signaux d'appui" et unités en matière de sécurité et d'hygiène du travail, carte d'instruction pour les travaux pratiques.
Descripteurs (primaires) sécurité et hygiène du travail; matériel de formation; matériel de cuisine; alimentation collective
Descripteurs (secondaires) manuels de formation; enseignement; formation à la prévention; formation à la prévention à l'école; évaluation des connaissances; description de procédé
Type de document C - Manuels, ressources audiovisuelles
Sujet(s) Commerce, services, bureaux
Domaine(s) thématique(s) Industries et professions
Catégorie(s) de recherche Formation à la SST
Nutrition