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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)52100
Numéro CIS 89-1158
Année 1987
Numéro de convention ou de série
Titre Informations sur les risques professionnels dans les hôtels, restaurants et services traiteurs
Titre original Information on health and safety hazards in hotels, restaurants, and catering establishments [en anglais]
Informations bibliographiques Union internationale des travailleurs de l'alimentation et des branches connexes (UITA), Rampe du Pont-Rouge 8, 1213 Petit-Lancy, Genève, Suisse, mai 1987. 26p. Illus.
Résumé Guide de formation relatif aux risques encourus par les travailleurs dans le secteur de l'hôtellerie. Principaux sujets traités: écrans de visualisation; stress; travail dans les bars; machines et équipements dans les sous-sols; amiante; hygiène alimentaire; conception et installation des cuisines; fours microondes; utilisation des pesticides; substances chimiques; températures; ventilation; appareils électriques; bruit; éclairage; soulèvement manuel; travail posté; problèmes particuliers aux femmes; sécurité incendie; fumeurs passifs.
Descripteurs (primaires) restaurants; matériel de formation; industrie hôtelière; travail aux cuisines
Descripteurs (secondaires) éclairage; microclimat; électricité; amiante; travail par postes; tabagisme passif; pesticides; soulèvement des charges; terminaux à écran de visualisation; matériel de cuisine; fours à micro-ondes; manuels de formation; ventilation; protection contre le feu; stress mental; femmes; bruit
Type de document C - Manuels, ressources audiovisuelles
Sujet(s) Commerce, services, bureaux
Domaine(s) thématique(s) Industries et professions
Catégorie(s) de recherche Formation à la SST
Hôtels et restaurants
Tabagisme passif