ID du document (ISN) | 51754 |
Numéro CIS |
89-839 |
Année |
1988 |
Numéro de convention ou de série |
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Titre
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L'accident n'arrive pas par hasard! Informations concernant la sécurité au travail dans l'hôtellerie et la restauration |
Titre original |
Unfall - kein Zufall! Informationen zur Arbeitssicherheit in Betrieben des Gastgewerbes und der Hotellerie [en allemand] Non c'è infortunio senza causa! - Informazioni relative alla sicurezza sul lavoro nelle imprese dell'industria alberghiera, della restorazione e dell'ospitalità in genere [en italien] |
Informations bibliographiques |
Commission fédérale de coordination pour la sécurité au travail, Bureau des règles, Case postale, 6002 Lucerne, Suisse, 1988, n°6036, 48p. Illus. |
Résumé
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La fréquence des accidents dans l'industrie hôtelière se chiffre à 108 accidents pour 1000 employés à plein temps en Suisse. Ce chiffre est nettement supérieur à celui des secteurs industriels comparables. La présente brochure d'information a pour but d'aider à améliorer la sécurité au travail dans l'industrie hôtelière. On y traite en particulier les principaux secteurs d'activité dans l'industrie hôtelière avec leurs risques et les mesures de prévention: livraison des marchandises, préparation de la marchandise et cuisine, service à la clientèle (office, desservir), blanchissage, repassage, exploitation générale. |
Descripteurs (primaires) |
industrie hôtelière; Suisse |
Descripteurs (secondaires) |
guides de sécurité; blanchisserie |
Type de document |
E - Livres, rapports, comptes rendus |
Sujet(s) |
Commerce, services, bureaux
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Domaine(s) thématique(s)
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Industries et professions
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Catégorie(s) de recherche
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Hôtels et restaurants
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