ID du document (ISN) | 50641 |
Numéro CIS |
88-1996 |
ISSN - Titre de série |
0105-1873 - Contact Dermatitis |
Année |
1987 |
Numéro de convention ou de série |
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Auteur(s) |
Cronin E. |
Titre
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Dermite des mains chez le personnel de la restauration |
Titre original |
Dermatitis of the hands in caterers [en anglais] |
Informations bibliographiques |
nov. 1987, vol.17, n°5, p.265-269. 5 réf. |
Résumé
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Sur 50 cas d'eczéma des mains diagnostiqués chez des sujets appartenant au secteur de la restauration, 47 étaient d'origine professionnelle et 3 d'origine endogène. La sensibilisation à des allergènes de type I était liée à l'existence d'un terrain atopique, à la différence de l'allergie de type IV. L'agent sensibilisant de type I le plus courant était le poisson. Dans l'allergie de type IV, cette place était occupée par l'ail. Des dilutions de 50% d'ail et de 50% d'oignon dans de l'huile d'arachide n'avaient pas d'action irritante et semblaient donner de bons résultats pour les tests épicutanés. Dans les cas examinés, le pronostic n'a pas été bon et l'eczéma des mains a persisté même chez des sujets qui avaient changé d'emploi. |
Descripteurs (primaires) |
morbidité; eczéma; allergies cutanées; alimentation collective |
Descripteurs (secondaires) |
enquête; sensibilité individuelle; mutations de poste |
Type de document |
D - Articles de périodiques |
Sujet(s) |
Commerce, services, bureaux
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Domaine(s) thématique(s)
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Risques chimiques
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Catégorie(s) de recherche
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Maladies de la peau Nutrition Allergies
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