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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)41845
Numéro CIS 84-621
Année 1983
Numéro de convention ou de série NSC Data Sheet I-545-83
Titre Machines de cuisine
Titre original Kitchen machines [en anglais]
Informations bibliographiques National Safety Council, 444 North Michigan Avenue, Chicago, IL. 60611, USA, 1983. 5p. Illus.
Résumé Cette notice d'information décrit les utilisations et les risques des machines électriques pour cuisines de restaurants, d'hôtels, d'hôpitaux, d'entreprises industrielles et de services d'approvisionnement et formule des recommandations pour leur installation et leur sécurité d'utilisation. Au sommaire: conditions de travail et sécurité; dispositifs de protection; interrupteurs de marche-arrêt; machines à découper et à hacher; trancheuses; broyeurs; broyeurs d'évier; mixers; scies à ruban; matériel divers; formulaire d'inspection.
Descripteurs (primaires) matériel de cuisine; USA
Descripteurs (secondaires) dispositifs de protection; restaurants; alimentation collective; vérifications de sécurité; industrie hôtelière; méthodes de travail et sécurité; notice d'information; broyeurs de déchets alimentaires
Type de document F - Notes documentaires, directives pratiques, normes
Sujet(s) Machines, outillage
Domaine(s) thématique(s)
Catégorie(s) de recherche Nutrition