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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)37212
Numéro CIS 82-340
Année 1981
Numéro de convention ou de série GOST 12.2.057-81
Auteur(s)
Comite national des normes de l'URSS (Gosudarstvennyj komitet SSSR po standartam)
Titre Equipements techniques pour entreprises du commerce et de la restauration - Règles générales de sécurité
Titre original Oborudovanie tehnologičeskoe dlja predprijatij torgovli i obščestvennogo pitanija [en russe]
Informations bibliographiques Izdatel'stvo standartov, Novopresnenskij per.3, 123557 Moskva, URSS, 30 juin 1981. 5p. Prix: Rbl.0,03.
Résumé Cette norme (entrée en vigueur: 1 juil. 1982) s'applique aux équipements de réfrigération et de chauffage-cuisson, aux machines pour boucheries-charcuteries, pour l'épluchage des légumes et pour boulangeries-pâtisseries, aux distributeurs automatiques, aux machines de conserveries et aux machines d'emballage et remplissage. Au sommaire: règles de sécurité relatives à l'équipement électrique, aux fours à gaz naturel, aux installations frigorifiques (concentrations maximales de gaz et de CO dans l'air des lieux de travail); niveaux admissible de bruit et de vibrations; températures maximales des surfaces chaudes; conditions auxquelles doivent satisfaire les dispositifs de protection (protecteurs fixes, systèmes de verrouillage, signalisation automatique des dangers); procédure d'essai.
Descripteurs (primaires) URSS; équipements dangereux; industrie hôtelière; commerce de détail; matériel de cuisine
Descripteurs (secondaires) matériel de réfrigération; fours de boulangerie; emballage et remplissage; protection contre les fuites; norme; conserveries de fruits et de légumes; sécurité électrique; lutte contre le bruit; protection contre la chaleur; dispositifs de protection
Type de document F - Notes documentaires, directives pratiques, normes
Sujet(s) Machines, outillage
Domaine(s) thématique(s)
Catégorie(s) de recherche Commerce de détail
Hôtels et restaurants