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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)112108
Numéro CIS 11-0788
ISSN - Titre de série Prevent Focus
Année 2010
Numéro de convention ou de série
Auteur(s) Eeckelaert L., Willems F.
Titre L'ergonomie dans les grandes cuisines
Informations bibliographiques sept. 2010, p.4-10. Illus.
Résumé Cet article décrit les principaux risques musculosquelettiques dans les cuisines de la restauration collective. Il propose quelques conseils pour éviter ces risques et limiter les lésions dues à la surcharge physique.
Descripteurs (primaires) travail aux cuisines; affections de l'appareil locomoteur; industrie hôtelière; facteurs de risque
Descripteurs (secondaires) Belgique; charge physique; posture de travail; méthodes de travail et sécurité; institutions publiques de prévention
Type de document D - Articles de périodiques
Sujet(s) Commerce, services, bureaux
Domaine(s) thématique(s) Médecine du travail, épidémiologie
Industries et professions
Catégorie(s) de recherche Hôtels et restaurants