| ID du document (ISN) | 112089 |
| Numéro CIS |
11-0678 |
| ISSN - Titre de série |
1351-0711 - Occupational and Environmental Medicine |
| Année |
2011 |
| Numéro de convention ou de série |
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| Auteur(s) |
Wong T.W., Wong A.H., Lee F.S., Qiu H. |
| Titre
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Santé respiratoire et fonction pulmonaire des travailleurs en cuisine dans des restaurants chinois |
| Titre original |
Respiratory health and lung function in Chinese restaurant kitchen workers [en anglais] |
| Informations bibliographiques |
oct. 2011, vol.68, n@d10, p.746-752. Illus. 24 réf. |
| Résumé
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Etude comparée de la concentration de différents polluants dans l'air et de la santé respiratoire chez les travailleurs dans les cuisines de restaurants chinois à Hong Kong en fonction du type de fourneaux utilisés (gaz ou électricité). |
| Descripteurs (primaires) |
atmosphère respirable; travail aux cuisines; symptômes; affections respiratoires; fonction pulmonaire; prélèvement et analyse; restaurants |
| Descripteurs (secondaires) |
Hong Kong; oxyde de carbone; dioxyde de carbone; monoxyde d'azote; dioxyde d'azote; hydrocarbures; méthane; volume expiratoire maximal par seconde; débit expiratoire force; épreuves fonctionnelles respiratoires; étude comparée |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Sujet(s) |
Commerce, services, bureaux
Substances toxiques et dangereuses
Pathologie professionnelle
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| Domaine(s) thématique(s)
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Médecine du travail, épidémiologie
Risques chimiques
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| Catégorie(s) de recherche
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Maladies de l'appareil respiratoire (sauf pneumoconioses et pathologies similaires)
Hôtels et restaurants
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