| ID du document (ISN) | 110343 |
| Numéro CIS |
09-1248 |
| ISSN - Titre de série |
0339-6517 - Documents pour le médecin du travail |
| Année |
2009 |
| Numéro de convention ou de série |
DMT 120TF183
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| Auteur(s) |
Gehin D., Faure M., Duquenne P., Simon X., Vallet D., Montjoffre F., Le Bâcle C. |
| Titre
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Fabrication de saucissons secs et pneumopathie d'hypersensibilité. Point des connaissances et étude de poste |
| Informations bibliographiques |
4e trimestre 2009, n°120, p.437-452. Illus. 48 réf. |
| Accès internet |
http://www.dmt-prevention.fr/inrs-pub/inrs01.nsf/IntranetObject-accesParReference/TF%20183/$File/TF183.pdf [en français]
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| Résumé
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Cette étude a été réalisée dans une entreprise de fabrication de saucissons secs suite à différents problèmes respiratoires constatés chez les salariés. Des visites de l'entreprise ont été effectuées et complétées par la réalisation de prélèvements atmosphériques. On observe que les salariés sont exposés à un risque d'inhalation de moisissures. Une extraction d'air sur la machine de brossage-farinage devrait permettre de réduire les émissions de bioaérosols. Une surveillance régulière de la fonction respiratoire des salariés exposés est recommandée. |
| Descripteurs (primaires) |
alvéolite allergique extrinsèque; moisissures; industrie de la viande; risques biologiques; facteurs de risque; aérosols |
| Descripteurs (secondaires) |
aspiration localisée; France; limitation de l'exposition; surveillance médicale; épreuves fonctionnelles respiratoires; dosage dans l'air; atmosphère respirable |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Pays / Etat ou Province | France |
| Sujet(s) |
Alimentation, boissons, tabac
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| Domaine(s) thématique(s)
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Médecine du travail, épidémiologie
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| Catégorie(s) de recherche
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Industrie alimentaire
Risques biologiques
Pneumoconioses
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