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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)109117
Numéro CIS 09-67
ISSN - Titre de série 1232-1087 - International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health
Année 2008
Numéro de convention ou de série
Auteur(s) Sahakian N., Kullman G., Lynch D., Kreiss K.
Titre Survenue d'asthme chez des travailleurs de l'industrie alimentaire exposés aux arômes
Titre original Asthma arising in flavoring-exposed food production workers [en anglais]
Informations bibliographiques 2e trimestre 2008, vol.21, n°2, p.173-177. 9 réf.
Résumé Les trois salariés d'une petite entreprise familiale de fabrication de popcorn, tous non fumeurs, ont développé une affection respiratoire. Ces cas et les expositions y relatives ont fait l'objet d'une enquête. Des échantillons ont été recueillis dans l'air respirable des travailleurs et analysés par GC/MS. Différents aldéhydes ont été détectés dans les échantillons d'air. Les données des interviews et des dossiers médicaux couplées aux résultats des CT-scans thoraciques à haute résolution ont mis en évidence un asthme professionnel chez les trois travailleurs, ainsi qu'une possible bronchiolite oblitérante chez deux d'entre eux. Ces résultats soulignent l'importance de la limitation de l'exposition et de la surveillance médicale chez les travailleurs exposés aux arômes chimiques, et confirme le risque accru d'asthme professionnel et de bronchiolite oblitérante chez ces travailleurs.
Descripteurs (primaires) allergènes; USA; industries de l'alimentation; additifs alimentaires; asthme
Descripteurs (secondaires) spectrométrie de masse; petites entreprises; institutions publiques de prévention; étude de cas; bronchiolite; tomographie; prélèvement et analyse; dosage dans l'air; surveillance médicale; chromatographie en phase gazeuse; limitation de l'exposition
Type de document D - Articles de périodiques
Pays / Etat ou ProvinceUSA
Sujet(s) Alimentation, boissons, tabac
Domaine(s) thématique(s) Risques chimiques
Médecine du travail, épidémiologie
Catégorie(s) de recherche Industrie alimentaire
Maladies de l'appareil respiratoire (sauf pneumoconioses et pathologies similaires)