| ID du document (ISN) | 107705 |
| Numéro CIS |
08-222 |
| ISSN - Titre de série |
0373-1944 - Travail et sécurité |
| Année |
2007 |
| Numéro de convention ou de série |
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| Auteur(s) |
Brasseur G. |
| Titre
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Les ergonomes en cuisine |
| Informations bibliographiques |
mai 2007, n°673, p.20-30. Illus. 2 réf. |
| Accès internet |
http://www.travail-et-securite.fr/ArchivesTS/ArchivesTS.nsf/(allDocParRef)/TS673page21_1/$File/TS673page21.pdf?OpenElement [en français]
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| Résumé
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Thèmes traités dans ce dossier sur les améliorations ergonomiques dans les cuisines de restaurants: initiatives résultant d'une collaboration entre partenaires sociaux dans une région française (Aquitaine); exemples pratiques et témoignages d'améliorations ergonomiques réalisées dans les cuisines de quatre restaurants de cette région. |
| Descripteurs (primaires) |
restaurants; ergonomie; travail aux cuisines |
| Descripteurs (secondaires) |
rôle des organisations d'employeurs; organisation du travail; France; implantation de l'équipement; collaboration; locaux; étude des postes; rôle des pouvoirs publics; rôle des organisations de travailleurs; charge physique |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Pays / Etat ou Province | France |
| Sujet(s) |
Ergonomie, organisation du travail
Commerce, services, bureaux
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| Domaine(s) thématique(s)
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Physiologie, ergonomie
Industries et professions
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| Catégorie(s) de recherche
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Ergonomie
Hôtels et restaurants
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