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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)107184
Numéro CIS 07-1182
Année 2007
Numéro de convention ou de série HSE Catering Information Sheet No.10 (rev1)
Auteur(s)
Health and Safety Executive
Titre Ventilation des cuisines dans les établissements de restauration collective
Titre original Ventilation of kitchens in catering establishments [en anglais]
Informations bibliographiques HSE Books, P.O. Box 1999, Sudbury, Suffolk CO10 6FS, Royaume-Uni, éd. rév., 2007. 4p. 5 réf.
Accès internet http://www.hse.gov.uk/pubns/cais10.pdf [en anglais]
Résumé Cette notice d'information contient des conseils sur les installations de ventilation nécessaires pour les cuisines. Au sommaire: objectifs d'un système de ventilation adéquate; application des règlements concernant la sécurité d'utilisation des systèmes à gaz; caractéristiques d'un système efficace de ventilation des cuisines; installation de nouveaux systèmes de ventilation. Remplace CIS 98-916.
Descripteurs (primaires) Royaume-Uni; industrie hôtelière; étude de la ventilation; travail aux cuisines
Descripteurs (secondaires) notice d'information; aspiration
Type de document F - Notes documentaires, directives pratiques, normes
Pays / Etat ou ProvinceRoyaume-Uni
Sujet(s) Commerce, services, bureaux
Domaine(s) thématique(s) Risques physiques
Catégorie(s) de recherche Hôtels et restaurants
Ventilation