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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)107139
Numéro CIS 07-1094
ISBN(s) 978-2-89631-088-3
Année 2006
Numéro de convention ou de série Etudes et Recherches R-482
Auteur(s) Godin J.F., Massicotte P.
Titre Profil statistique des lésions professionnelles et de leur gravité chez les travailleurs de la restauration, 2001-2004
Informations bibliographiques Institut de recherche Robert-Sauvé en santé et en sécurité du travail du Québec (IRSST), 505 boul. de Maisonneuve Ouest, Montréal (Québec) H3A 3C2, Canada, 2006. x, 74p. Illus. 9 réf. Prix: CAD 10,07. Version téléchargeable (format PDF) gratuite.
Accès internet http://www.irsst.qc.ca/files/documents/PubIRSST/R-482.pdf [en français]
Résumé La restauration constitue un milieu de travail à haut risque de lésions professionnelles. Elle occupe le premier rang en ce qui concerne le nombre de lésions professionnelles indemnisées au Québec, et ses travailleurs manuels se blessent plus fréquemment que ceux des autres secteurs d'activité. Le but de cette étude était de dresser un bilan de ces lésions professionnelles et de leur gravité, basé sur les caractéristiques des individus et des emplois, ainsi que sur les types de lésions survenues dans la restauration entre 2001 et 2004. Elle s'est appuyée sur les données des dossiers indemnisés. Le rapport contient également des scénarios d'accidents, ainsi qu'un portrait général des travailleurs de ce secteur et une description de profils d'accidents typiques.
Descripteurs (primaires) accidents du travail; Québec; lésions corporelles; maladies professionnelles; restaurants
Descripteurs (secondaires) Canada; rapport; glossaire; réparation des accidents du travail; taux de gravité; statistiques
Type de document E - Livres, rapports, comptes rendus
Pays / Etat ou ProvinceCanada
Sujet(s) Commerce, services, bureaux
Domaine(s) thématique(s) Industries et professions
Catégorie(s) de recherche Hôtels et restaurants