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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)106653
Numéro CIS 07-639
ISSN - Titre de série 1077-3525 - International Journal of Occupational and Environmental Health
Année 2007
Numéro de convention ou de série
Auteur(s) Egilman D., Mailloux C., Valentin C.
Titre Poumon du travailleur de maïs soufflé dû à la négligence des entreprises et de la réglementation: Une tragédie évitable
Titre original Popcorn-worker lung caused by corporate and regulatory negligence: An avoidable tragedy [en anglais]
Informations bibliographiques janv.-mars 2007, vol.13, n°1, p.85-98. Illus 98 réf.
Accès internet http://www.ijoeh.com/pfds/IJOEH_1301_Egilman.pdf [en anglais]
Résumé Le beurre parfumé au diacétyl a été à l'origine d'une épidémie de bronchiolite obliterans (BO) et d'autres maladies pulmonaires chez les travailleurs des établissements de maïs soufflé. Les documents du procès montrent que cette épidémie était prévisible et aurait pu être prévenue. Les autorités responsables étaient au courant de ces cas pathologiques, mais ont souvent omis de mettre en œuvre les améliorations nécessaires et ont délibèrement caché des informations de mise en garde. Suite aux carences de l'organisation et aux lacunes des mandats des organismes réglementaires, des organisations comme NIOSH, OSHA, et la FDA, en particulier du système GRAS, le "generally recognized as safe" , l'EPA n'a pas décelé et prévenu l'épidémie ce qui met en évidence la nécessité de changer de façon systématique la réglementation sur les produits. Cette épidémie montre aussi la nécessité pour les entreprises d'agir comme des acteurs responsables, celle de restructurer le système GRAS, ou encore d'imposer des sanctions pénales aux sociétés et aux professionnels qui occultent sciemment des informations pouvant servir à protéger les travailleurs.
Descripteurs (primaires) butanedione-2,3; industries de l'alimentation; additifs alimentaires; pneumopathies
Descripteurs (secondaires) étude de cas; bronchiolite; information du personnel; rôle des pouvoirs publics; fautes de gestion
Type de document D - Articles de périodiques
Pays / Etat ou ProvinceUSA
Sujet(s) Substances toxiques et dangereuses
Domaine(s) thématique(s) Risques chimiques
Catégorie(s) de recherche Maladies de l'appareil respiratoire (sauf pneumoconioses et pathologies similaires)
Cétones
Industrie alimentaire