ID du document (ISN) | 105420 |
Numéro CIS |
06-846 |
ISSN - Titre de série |
0034-8732 - Prevención |
Année |
2005 |
Numéro de convention ou de série |
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Auteur(s) |
Klotz A. |
Titre
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Protection de la peau dans la production de denrées alimentaires |
Titre original |
Protección de la piel en la elaboración de alimentos [en espagnol] |
Informations bibliographiques |
oct.-déc. 2005, n°174, p.58-64. Illus. 10 réf. |
Résumé
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Les affections cutanées sont les maladies professionnelles les plus fréquentes dans les pays industrialisés. Dans la filière des produits alimentaires, le travail en milieu humide, le lavage et la désinfection fréquents des mains et le port de gants imperméables constituent les principales agressions auxquelles est exposée la peau. Par ailleurs, les maladies de peau et une hygiène déficiente peuvent avoir une incidence sur la qualité des produits. Dans ce secteur, on a adopté des principes de protection de la peau qui donnent de bons résultats tout en garantissant la salubrité des produits alimentaires. Ils comportent trois étapes: application de préparations visant à protéger la peau avant de commencer le travail, lavage et désinfection des mains à l'aide de produits bien tolérés par la peau et application, après le travail, de produits de soins adaptés. |
Descripteurs (primaires) |
dermatites; protection de la peau; industries de l'alimentation |
Descripteurs (secondaires) |
gants de protection; crèmes pour la peau; désinfectants; main; hygiène corporelle; humidité de la peau |
Type de document |
D - Articles de périodiques |
Pays / Etat ou Province | Espagne |
Sujet(s) |
Alimentation, boissons, tabac
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Domaine(s) thématique(s)
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Industries et professions
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Catégorie(s) de recherche
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Industrie alimentaire Protection cutanée Maladies de la peau
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