| ID du document (ISN) | 105230 |
| Numéro CIS |
06-726 |
| ISSN - Titre de série |
0003-6870 - Applied Ergonomics |
| Année |
2005 |
| Numéro de convention ou de série |
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| Auteur(s) |
Jones T., Strickfaden M., Kumar S. |
| Titre
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Analyse des exigences physiques des tâches professionnelles dans les bars de quartier |
| Titre original |
Physical demands analysis of occupational tasks in neighbourhood pubs [en anglais] |
| Informations bibliographiques |
sept. 2005, vol.36, n°5, p.535-545. Illus. 30 réf. |
| Résumé
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Cette étude de cas réalisée dans un bar de quartier en Colombie Britannique, Canada, employant 17 personnes examine trois activités courantes effectuées dans ce type d'établissement, à savoir le service au bar, le service aux tables et le travail en cuisine. On a mesuré la charge biomécanique pour les tâches identifiées comme étant astreignantes du point de vue physique dans les trois activités analysées, et évalué le risque de troubles musculosquelettiques à l'aide de quatre méthodes validées (le RULA, l'équation de soulèvement du NIOSH, le modèle de traction de Shoaf et le programme de prédiction de la force statique en 3D). Des mesures visant à prévenir les troubles musculosquelettiques sont proposées. |
| Descripteurs (primaires) |
serveurs et barmen; Colombie britannique; industrie hôtelière; mesure de la charge physique; travail aux cuisines |
| Descripteurs (secondaires) |
Canada; enregistrement de postures; soulèvement des charges; charge physique; mécanique humaine; affections de l'appareil locomoteur; évaluation de la charge de travail; étude des postes; posture de travail |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Pays / Etat ou Province | Canada; Royaume-Uni |
| Sujet(s) |
Ergonomie, organisation du travail
Commerce, services, bureaux
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| Domaine(s) thématique(s)
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Physiologie, ergonomie
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| Catégorie(s) de recherche
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Hôtels et restaurants
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