| ID du document (ISN) | 103981 |
| Numéro CIS |
05-95 |
| ISBN(s) |
92-2-117015-2 |
| Année |
2005 |
| Numéro de convention ou de série |
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| Auteur(s) |
Wanjek C. |
| Titre
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L'alimentation au travail: des solutions pour la malnutrition, l'obésité et les maladies chroniques |
| Titre original |
Food at work: Workplace solutions for malnutrition, obesity and chronic diseases [en anglais] |
| Informations bibliographiques |
Publications du BIT, Bureau international du Travail, 1211 Genève 22, Suisse, 2005. xv, 448p. 164 réf. Illus. Prix: CHF 60,00. |
| Résumé
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Ce livre présente une vue d'ensemble des habitudes alimentaires sur le lieu de travail dans le monde. Selon cet ouvrage, une meilleure nutrition au travail peut accroître la productivité au niveau national alors que les programmes de restauration peuvent prévenir les carences en micro nutriments, les maladies chroniques et l'obésité au prix d'investissements modestes, rapidement amortis par la diminution du nombre de jours d'arrêt de maladie et d'accidents du travail. Cette étude comprend de nombreux cas pratiques qui témoignent de "solutions alimentaires" efficaces mises en place par diverses entreprises dans 28 pays industrialisés ou en développement. La question de l'eau potable, souvent négligée dans la nutrition, est ici mise en lumière. On trouve aussi dans cet ouvrage une liste de contrôle pour la prise de décision dans l'entreprise, ainsi que des informations sur les normes, réglementations et orientations concernant les pauses-repas. Contient aussi une section indiquant des ressources utiles pour les travailleurs, les employeurs et les gouvernements. |
| Descripteurs (primaires) |
BIT; nutrition; cantines; alimentation collective; régime alimentaire |
| Descripteurs (secondaires) |
maladies de la nutrition; OMS; pauses de repas; boissons au travail; obésité; listes de contrôle; rôle des pouvoirs publics; rôle des organisations de travailleurs; eau potable; aspects préventifs de l'alimentation; accords internationaux; aspects économiques |
| Type de document |
E - Livres, rapports, comptes rendus |
| Pays / Etat ou Province | BIT |
| Sujet(s) |
Généralités sur la prévention
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| Domaine(s) thématique(s)
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Médecine du travail, épidémiologie
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| Catégorie(s) de recherche
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Nutrition
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