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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)103786
Numéro CIS 05-147
Année 2003
Numéro de convention ou de série INRS ED 106
Auteur(s) Beauclair J., Dumait C., Gardia C., Gautier J., Heye P., Metay M., Vandevyver B.
Titre Usines agroalimentaires. Intégrer le nettoyage et la désinfection à la conception des locaux
Informations bibliographiques Institut national de recherche et de sécurité, 30 rue Olivier-Noyer, 75680 Paris Cedex 14, France, 2003. 10 p. Illus. 13 réf. Prix: EUR 1,50. Version téléchargeable gratuite.
Accès internet http://www.inrs.fr/INRS-PUB/inrs01.nsf/inrs01_search_view_view/539AA67F05BF1160C1256D500049EA2F/$FILE/ed106.pdf [en français]
Résumé Les fonctions de désinfection et de nettoyage sont des postes primordiaux dans l'industrie agroalimentaire. Afin de faciliter leur mise en œuvre et de garantir la qualité de leur réalisation, il convient de bien intégrer les exigences et les contraintes qui en découlent, le plus en amont possible, lors de la conception des locaux de travail. Cette fiche résume les principes à suivre pour une conception intelligente des locaux visant à garantir une plus grande sécurité, à la fois sur le plan des risques professionnels et de la contamination alimentaire.
Descripteurs (primaires) désinfection du matériel; France; sécurité incorporée; industries de l'alimentation; nettoyage
Descripteurs (secondaires) bien-être des travailleurs; murs; sols; notice d'information; tuyauteries; locaux; conception du matériel; plafonds
Type de document F - Notes documentaires, directives pratiques, normes
Pays / Etat ou ProvinceFrance
Sujet(s) Alimentation, boissons, tabac
Domaine(s) thématique(s) Industries et professions
Catégorie(s) de recherche Nettoyage
Industrie alimentaire