| ID du document (ISN) | 103549 |
| Numéro CIS |
04-586 |
| ISSN - Titre de série |
1351-0711 - Occupational and Environmental Medicine |
| Année |
2003 |
| Numéro de convention ou de série |
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| Auteur(s) |
Netto G.F., Johnson E.S. |
| Titre
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Mortalité chez les travailleurs d'usines d'abattage et de traitement de volailles: étude la cohorte de volaille du Missouri |
| Titre original |
Mortality in workers in poultry slaughtering/processing plants: The Missouri poultry cohort study [en anglais] |
| Informations bibliographiques |
oct. 2003, vol.60, n°10, p.784-788. 10 réf. |
| Résumé
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Les sujets travaillant dans des usines d'abattage et de traitement de volaille présentent les expositions les plus élevées aux virus induisant des cancers chez les poulets et les dindes. On ignore si ces virus sont capables de provoquer des cancers chez l'humain et il existe très peu d'études épidémiologiques sur ce problème. Aussi, on a examiné la mortalité dans une cohorte de 7700 sujets travaillant dans des usines d'abattage et de traitement de volaille, qui étaient membres d'un syndicat de volaillers de l'Etat du Missouri, au cours de la période de 1969 à 1990. On a observé un excès de risque statistiquement significatif pour les affections et les symptômes respiratoires non malins, la sénilité et des affections mal définies, ainsi qu'une augmentation non significative du point de vue statistique de certains cancers dans certains groupes raciaux, selon le sexe. La plupart de ces résultats étaient basés sur un petit nombre de décès et, dans certains cas, ils n'étaient souvent apparents que dans des sous-groupes particuliers. La cohorte étant formée de personnes jeunes, seuls 6% des sujets étaient décédés à la fin du suivi; un suivi supplémentaire de cette cohorte est nécessaire si l'on veut obtenir une évaluation fiable du risque potentiel associé aux virus de poulet et de dinde. |
| Descripteurs (primaires) |
Missouri; poulets; industrie de la viande; mortalité; abattage d'animaux; virus |
| Descripteurs (secondaires) |
différences liées à la race; USA; taux de fréquence; différences liées au sexe; étude de cohorte |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Pays / Etat ou Province | USA |
| Sujet(s) |
Alimentation, boissons, tabac
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| Domaine(s) thématique(s)
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Industries et professions
Risques biologiques
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| Catégorie(s) de recherche
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Risques liés aux animaux
Industrie alimentaire
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