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Base de données CISDOC

ID du document (ISN)101532
Numéro CIS 03-932
ISBN(s) 951-38-6017-5
Année 2002
Numéro de convention ou de série VTT Publications 481
Auteur(s) Wirtanen G., Langsrud S., Salo S., Olofson U., Alnås H., Neuman M., Homleid J.P., Mattila-Sandholm T.
VTT Technical Research Centre of Finland
Titre Evaluation des procédures d'assainissement applicables dans les laiteries
Titre original Evaluation of sanitation procedures for use in dairies [en anglais]
Informations bibliographiques VTT Information Service, P.O.Box 2000, 02044 VTT, Finlande, 2002. 96+48p. Illus. 132 réf.
Accès internet http://www.vtt.fi/inf/pdf/publications/2002/P481.pdf [en anglais]
Résumé Ce projet visait à examiner les méthodes d'assainissement utilisées dans les laiteries équipées de systèmes de stabulation ouverts ou fermés, notamment la diffusion de brouillards, l'ozonation, les pédiluves, le nettoyage des moules à fromage et des pasteurisateurs à yaourts. Il a également permis de développer des méthodes pour déterminer l'efficacité des désinfectants et les phénomènes de résistance microbienne à ces désinfectants, et de mettre au point une procédure d'évaluation de la fonctionnalité des techniques de nettoyage. De nouvelles méthodes d'assainissement ont été mises en œuvre dans les laiteries sur la base des résultats obtenus.
Descripteurs (primaires) hygiène du travail; industrie laitière; nettoyage; désinfection du matériel
Descripteurs (secondaires) spores; ozone; recherche appliquée; évaluation de mesures de prévention; bactéries pathogènes
Type de document E - Livres, rapports, comptes rendus
Pays / Etat ou ProvinceFinlande; Norvège; Suède
Sujet(s) Agriculture, pêche, élevage
Domaine(s) thématique(s) Risques biologiques
Industries et professions
Catégorie(s) de recherche Nettoyage
Industrie alimentaire