| ID du document (ISN) | 100787 |
| Numéro CIS |
02-1737 |
| ISSN - Titre de série |
0339-6517 - Documents pour le médecin du travail |
| Année |
2002 |
| Numéro de convention ou de série |
DMT 90 TR 29
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| Auteur(s) |
Rosenberg N. |
| Titre
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Allergie respiratoire du boulanger |
| Informations bibliographiques |
2e trimestre 2002, n°90, p.189-196. 71 réf. |
| Résumé
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La farine de blé contient de nombreux allergènes, et l'asthme du boulanger reste la première cause d'asthme professionnel en France. On observe également, dans cette profession, des cas de rhinites et de rhino-conjonctivites allergiques. Au sommaire de cet article sur l'allergie respiratoire du boulanger: physiopathologie; incidence et prévalence; diagnostic en milieu de travail; confirmation de diagnostic en milieu spécialisé; évolution; prévention; réparation. |
| Descripteurs (primaires) |
boulangerie, biscuiterie; allergènes; affections respiratoires allergiques; farine; asthme; France |
| Descripteurs (secondaires) |
valeurs-seuils; réparation des maladies professionnelles; automatisation; rhinite allergique; médecins du travail; stockage; suppression des poussières en suspension; tests d'allergie; surveillance médicale; diagnostic |
| Type de document |
D - Articles de périodiques |
| Pays / Etat ou Province | France |
| Sujet(s) |
Papier, arts graphiques
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| Domaine(s) thématique(s)
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Industries et professions
Médecine du travail, épidémiologie
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| Catégorie(s) de recherche
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Industrie alimentaire
Allergies
Maladies de l'appareil respiratoire (sauf pneumoconioses et pathologies similaires)
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