| ID (ISN) del documento | 76686 |
| Número CIS |
01-885 |
| Año |
2001 |
| Número de serie |
HSE Food Information Sheet No.24
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| Autor(es) |
Health and Safety Executive |
| Título |
Diseño higiénico de la maquinaria para la industria de alimentación y bebidas |
| Título original |
Hygienic design of machinery in the food and drink industries [en inglés] |
| Información bibliográfica |
HSE Books, P.O. Box 1999, Sudbury, Suffolk CO10 2WA, Reino Unido, mar. 2001. 4p. 10 ref. |
| Resumen |
Esta nota informativa está dirigida a los fabricantes, distribuidores e importadores de maquinaria para la industria alimentaria y de bebidas en el Reino Unido. Se tratan aspectos legales para la disminución de los riesgos químicos y bacteriológicos para los consumidores, merced al diseño de los equipos con criterios de higiene. Los consejos que se ofrecen pueden ser útiles para las empresas agroalimentarias a la hora de elegir maquinaria adecuada. Principales temas tratados: mejoras en el diseño, en términos de higiene; puntos a tener en cuenta y a evitar en cuanto a su diseño; instrucciones para los usuarios; verificaciones; aspectos de seguridad. |
| Descriptores (primarios) |
construcción mecánica; Reino Unido; maquinas; seguridad incorporada; industria de la alimentación; diseno del material; riesgos biológicos |
| Descriptores (secundarios) |
bacterias; substancias nocivas; responsabilidades; contaminación de los alimentos; nota informativa; legislación |
| Tipo de documento |
F - Notas informativas, directrices prácticas, normas |
| País / Estado o Provincia | Reino Unido |
| Tema(s) |
Alimentación, bebidas, tabaco
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| Broad subject area(s) |
Riesgos biológicos
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| Navegación por categoria(s) |
Industria alimentaria
Biological hazards
Ergonomics
Metalworking industry
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