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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento66218
Número CIS 96-203
ISSN - Título de la serie 1047-322X - Applied Occupational and Environmental Hygiene
Año 1995
Número de serie
Autor(es) Sanderson W.T., Weber A., Echt A.
Título Caso estudio: epidemias de irritación ocular y de vías respiratorias superiores en las fábricas de procesado de aves de canal
Título original Case reports: Epidemic eye and upper respiratory irritation in poultry processing plants [en inglés]
Información bibliográfica ene. 1995, vol.10, n°1, p.43-49. Ilus. 23 ref.
Resumen Varios casos-estudio efectuados en seis fábricas de procesado de aves de canal revelaron que los trabajadores e inspectores sufrían irritaciones agudas de ojos y vías respiratorias superiores, asociadas con su trabajo. En una de las factorías, más del 90% de los empleados declararon notar síntomas cuando estaban en las zonas donde se colgaba la carne, se destripaba e inspeccionaba. Estas epidemias estaban todas relacionadas con las dificultades o cambios en los procesos de cloración del agua y en los métodos de sobrecloración. La aparición de quejas en tres de las fábricas estaba estrechamente asociada a la adopción de la cloraminación como método de desinfección por las compañías locales de aguas. Parece que la cloraminación produce y libera tricloramina, un gas irritante para las mucosas. Igualmente, se midieron las concentraciones de cloro en el agua, que algunas veces sobrepasaban bastante el nivel de 200 ppm exigido por el Ministerio Americano de Agricultura para desinfectar las máquinas de destripe. Se describen las medidas utilizadas por las empresas para controlar o eliminar estos problemas.
Descriptores (primarios) oftalmias superficiales; desinfección del material; cría de pollos; cloración; enfermedades respiratorias
Descriptores (secundarios) tricloruro de nitrógeno; cloro; amoniaco; estudio de caso; aprovisionamiento de agua
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaEstados Unidos
Tema(s) Alimentación, bebidas, tabaco
Broad subject area(s) Industrias y ocupaciones
Navegación por categoria(s) Diseases of the respiratory system (except for pneumoconiosis & similar)
Livestock rearing
Diseases of the eye and vision damage