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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento52100
Número CIS 89-1158
Año 1987
Número de serie
Título Information on health and safety hazards in hotels, restaurants, and catering establishments
Información bibliográfica International Union of Food and Allied Workers (IUF), Rampe du Pont-Rouge 8, 1213 Petit-Lancy, Genève, Switzerland, May 1987. 26p. Illus.
Resumen Training guide covering the various risks affecting workers in the hotel and restaurant industry. Main topics covered: VDUs; stress; work in bars; cellar machinery and equipment; asbestos; food hygiene; kitchen design, equipment and machinery; microwave ovens; pest control; chemicals; temperature; ventilation; electrical equipment; noise; lighting; manual lifting; shiftwork; women workers; fires; passive smoking.
Descriptores (primarios) restaurantes; material para la formación; industria hotelera; trabajo en cocinas
Descriptores (secundarios) iluminación; microclima; electricidad; amianto; trabajo por turnos; fumadores pasivos; pesticidas; levantamiento manual; pantallas de visualización; material de cocina; hornos de microondas; manuales de formación; ventilación; protección contra el fuego; estrés mental; mujeres; ruido
Tipo de documento C - Manuales de formación, material audiovisual
Tema(s) Cemercio, servicios, oficinas
Broad subject area(s) Industrias y ocupaciones
Navegación por categoria(s) OSH training
Hotels and restaurants
Passive smoking