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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento108807
Número CIS 08-1350
ISBN(s) 978-92-9191-163-9
Año 2008
Número de serie
Autor(es) Elsler D.
Título Protecting workers in hotels, restaurants and catering
Información bibliográfica European Agency for Safety and Health at Work, Gran Vía 33, 48009 Bilbao, Spain, 2008. 163p. Illus. 71 ref. Price: EUR 20.00. Downloadable version free of charge.
Acceso Internet http://osha.europa.eu/en/publications/reports/TE7007132ENC_horeca [en inglés]
Resumen The growing hotel, restaurant and catering sector (HORECA) employs more than 7.8 million, mostly young and low-skilled, people in the European Union. Typically, employees work long, irregular hours doing physically demanding work. The risks to workers' safety and health are many and varied, resulting from prolonged standing, carrying and lifting, exposure to high noise levels and working in too hot or cold environments. Workers also suffer cuts and burns, trips, slips and falls, and come into contact with dangerous substances. The work can be monotonous, stressful and draining. Nevertheless, employers and employees can work together to improve workplace safety and health. This prevention report on the HORECA sector highlights key risk prevention measures.
Descriptores (primarios) accidentes de trabajo; enfermedades profesionales; Unión Europea; factores de riesgo; valoración del riesgo; industria hotelera; condiciones de trabajo
Descriptores (secundarios) iluminación; formación en prevención; estudio de caso; informe; tendencias estadísticas; ruido; absentismo por enfermedad; suelos deslizantes; carga física; dermatosis; trabajo en cocinas; enfermedades del aparato locomotor; material de cocina; ergonomía; factores de estrés; caída al mismo nivel; métodos de trabajo y seguridad; papel de los poderes públicos; diferencias por la edad; diferencias por el sexo; farmacodependencia
Tipo de documento E - Libros, informes, actas
País / Estado o ProvinciaUnión Europea
Tema(s) Cemercio, servicios, oficinas
Broad subject area(s) Industrias y ocupaciones
Navegación por categoria(s) Abuso de alcohol y drogas
Hotels and restaurants
Risk evaluation