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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento107438
Número CIS 07-1319
ISSN - Título de la serie 0271-3586 - American Journal of Industrial Medicine
Año 2006
Número de serie
Autor(es) Jensen A., Dahl S., Sherson D., Sommer B.
Título Síntomas respiratorios y alta tasa de sensibilización en una empresa de producción de cuajo vegetal
Título original Respiratory complaints and high sensitization rate at a rennet-producing plant [en inglés]
Información bibliográfica Oct. 2006, Vol.49, No.10, p.858-861. Illus. 6 ref.
Resumen Los trabajadores de una empresa de producción de cuajo vegetal aquejaron síntomas de las vías respiratorias, principalmente rinitis. El cuajo se producía en forma líquida y en polvo, y tenia como principios activos enzimas proteolíticos. Se recopilaron datos acerca de la sintomatología y las alergias conocidas y, seguidamente, se procedió a efectuar pruebas de escarificación en 35 trabajadores expuestos con los tipos de cuajo fabricados en la empresa, así como con alergenos estándar. Asimismo, se procedió a realizar las mismas pruebas en 28 trabajadores no expuestos. Veintiún trabajadores presentaron síntomas análogos a la fiebre del heno, incluidos 10 que los presentaban principalmente en el lugar de trabajo. Nueve trabajadores presentaron síntomas asmatiformes moderados, seis de ellos en el lugar de trabajo. En 14 trabajadores las pruebas de escarificación fueron positivas a uno o varios cuajos. La tasa de sensibilización era mayor entre los trabajadores en contacto regular con el cuajo en forma de polvo
Descriptores (primarios) rinitis; sensibilización; industria de la alimentación; enzimas proteolíticas
Descriptores (secundarios) alergenos; Dinamarca; síntomas; tasas de frecuencia; estudio del caso y testigo; tests de alergia; tests cutáneos; asma alérgico
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaDinamarca
Tema(s) Alimentación, bebidas, tabaco
Broad subject area(s) Medicina del trabajo, epidemiología
Industrias y ocupaciones
Navegación por categoria(s) Industria alimentaria
Diseases of the respiratory system (except for pneumoconiosis & similar)