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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento106898
Número CIS 07-827
ISSN - Título de la serie 0213-7658 - ERGA Noticias
Año 2006
Número de serie
Título Trabajos en hostelería III - Accidentes por contacto térmico, cortes y punzamientos
Información bibliográfica 2006, No.94, p.4. Illus. 2 ref.
Resumen La mayor parte de los accidentes que se producen en las cocinas de la industria hostelera se deben a contactos térmicos (quemaduras) o a cortes o pinchazos durante la utilización de instrumentos afilados. Este artículo describe las medidas de prevención que deben adoptarse en las cocinas para evitar o limitar este tipo de accidentes. Cita, asimismo, la legislación española aplicable
Descriptores (primarios) llagas; industria hotelera; quemaduras térmicas
Descriptores (secundarios) accidentes de trabajo; información del personal; España; aspectos legales
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaEspaña
Tema(s) Cemercio, servicios, oficinas
Broad subject area(s) Industrias y ocupaciones
Riesgos físicos
Riesgos mecánicos, transporte
Navegación por categoria(s) Hotels and restaurants