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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento106653
Número CIS 07-639
ISSN - Título de la serie 1077-3525 - International Journal of Occupational and Environmental Health
Año 2007
Número de serie
Autor(es) Egilman D., Mailloux C., Valentin C.
Título Pulmón del trabajador de palomitas de maíz causado por una negligencia de las empresas y de la reglamentación: Una tragedia evitable
Título original Popcorn-worker lung caused by corporate and regulatory negligence: An avoidable tragedy [en inglés]
Información bibliográfica Jan.-Mar. 2007, Vol.13, No.1, p.85-98. Illus. 98 ref.
Acceso Internet http://www.ijoeh.com/pfds/IJOEH_1301_Egilman.pdf [en inglés]
Resumen La mantequilla aromatizada con diacetilo ha sido la responsable de una epidemia de bronquiolítis obliterante (BO) y otros procesos pulmonares entre trabajadores de establecimientos productores de palomitas de maíz. Los documentos del proceso demuestran que esta epidemia era previsible y que podría haberse prevenido. Las autoridades responsables estaban al corriente de este tipo de patologías pero omitieron implantar las mejoras necesarias y deliberadamente ocultaron la información para dar la alarma. Debido a las carencias de organización y las lagunas en los mandatos de los organismos reglamentarios, organizaciones tales como el NIOSH, la OSHA y la FDA y, en particular del sistema GRAS, el ¿generalmente reconocido como seguro¿, y habiendo fallado la EPA en la detección y prevención del brote epidémico, se pone de manifiesto la necesidad introducir cambios drásticos en la reglamentación sobre los productos. Esta epidemia demuestra que es preciso que las empresas asuman su responsabilidad, que se reestructure el sistema GRAS, y que se impongan sanciones penales a las sociedades y a los profesionales que conscientemente oculten información que sería útil para proteger a los trabajadores.
Descriptores (primarios) butanodione-2,3; industria de la alimentación; aditivos alimentarios; neumopatías
Descriptores (secundarios) estudio de caso; bronquiolitis; información del personal; papel de los poderes públicos; faltas en la gestión
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaEstados Unidos
Tema(s) Sustancias tóxicas y peligrosas
Broad subject area(s) Riesgos químicos
Navegación por categoria(s) Diseases of the respiratory system (except for pneumoconiosis & similar)
Ketones
Industria alimentaria