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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento105864
Número CIS 06-1491
Año 2006
Número de serie HSE Catering Information Sheet No.24
Autor(es)
Health and Safety Executive
Título Prevención de las dorsalgias y otros dolores en el personal de restauración.
Título original Preventing back pain and other aches and pains to kitchen and food service staff [en inglés]
Información bibliográfica HSE Books, P.O. Box 1999, Sudbury, Suffolk CO10 2WA, United Kingdom, Jan. 2006. 6p. 11 ref.
Acceso Internet http://www.hse.gov.uk/pubns/cais24.pdf [en inglés]
Resumen En el Reino Unido, las dorsalgias y otros dolores derivados de la manutención manual son el tipo de problema de salud de origen profesional más común. En las cocinas, numerosas tareas se efectúan de tal forma que si no se realizan en buenas condiciones pueden provocar dorsalgias o lesiones del miembro superior, con afectación de las manos, las muñecas, los hombros y la nuca. El hecho de levantar, transportar, traccionar o empujar cargas pesadas puede constituir una causa importante de dorsalgias; igualmante, los movimientos violentos o repetitivos y las posturas forzadas, pueden estar relacionados con lesiones de las extremidades superiores. Esta guía hace referencia a algunos riesgos que hay que vigilar y propone ejemplos prácticos de soluciones que podrían adoptarse en los lugares de trabajo. Aunque va destinada sobre todo a los empresarios, también podría ser de utilidad a los propios trabajadores y a los responsables de prevención. Sustituye a CIS 01-473.
Descriptores (primarios) restaurantes; Reino Unido; manipulación manual; ergonomía; postura en el trabajo
Descriptores (secundarios) responsabilidades de los empresarios; personal de intendencia y de restauracion; trabajo repetitivo; guías de seguridad; confort térmico; condiciones de trabajo; información del personal; levantamiento manual
Tipo de documento F - Notas informativas, directrices prácticas, normas
País / Estado o ProvinciaReino Unido
Tema(s) Ergonomia, organización del trabajo
Broad subject area(s) Fisiología, ergonomía
Navegación por categoria(s) Ergonomics
Hotels and restaurants
Work posture