| ID (ISN) del documento | 105600 |
| Número CIS |
06-1139 |
| Año |
2005 |
| Número de serie |
HSE Catering Information Sheet No.17 (revision 2)
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| Autor(es) |
Health and Safety Executive |
| Título |
Seguridad durante el vaciado y la limpieza de las freidoras. |
| Título original |
Safety during emptying and cleaning of fryers [en inglés] |
| Información bibliográfica |
HSE Books, P.O.Box 1999, Sudbury, Suffolk CO10 6FS, United Kingdom, rev.ed. 2005. 4p. 5 ref. |
| Acceso Internet |
http://www.hse.gov.uk/pubns/cais17.pdf [en inglés]
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| Resumen |
Esta nota informativa describe las medida de seguridad que deben observarse durante la limpieza y el vaciado de las freidoras. En el sumario: medidas básicas de seguridad; momento oportuno para el vaciado y la limpieza; filtrado automático y semi-automático; filtrado manual; técnicas de limpieza; formación del personal. Sustituye a la nota referenciada en CIS 00-1375. |
| Descriptores (primarios) |
restaurantes; Reino Unido; mantenimiento; material de cocina; trabajo en cocinas |
| Descriptores (secundarios) |
substancias calientes; métodos de trabajo y seguridad; quemaduras por calor húmedo; guías de seguridad; nota informativa |
| Tipo de documento |
F - Notas informativas, directrices prácticas, normas |
| País / Estado o Provincia | Reino Unido |
| Tema(s) |
Cemercio, servicios, oficinas
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| Broad subject area(s) |
Industrias y ocupaciones
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| Navegación por categoria(s) |
Hotels and restaurants
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