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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento105420
Número CIS 06-846
ISSN - Título de la serie 0034-8732 - Prevención
Año 2005
Número de serie
Autor(es) Klotz A.
Título Protección de la piel en la elaboración de alimentos
Información bibliográfica Oct.-Dec. 2005, No.174, p.58-64. Illus. 10 ref.
Resumen Las enfermedades cutáneas son las enfermedades profesionales más frecuentes en los países industrializados. En la industria alimentaria, el trabajo en medio húmedo, el lavado y la desinfección frecuente de las manos, y la utilización de impermeables constituyen las principales agresiones a las que se encuentra expuesta la piel. Además, las enfermedades de la piel y la higiene deficiente pueden tener incidencia sobre la calidad de los productos. En este sector se han adoptado los principios de protección de la piel que dan buenos resultados, garantizando la salubridad de los productos alimenticios. Se basan en tres etapas: aplicación de preparados para proteger la piel antes de comenzar el trabajo, lavado y desinfección de las manos con ayuda de productos bien tolerados por la piel, y aplicación, después de trabajar, de productos cosméticos adecuados.
Descriptores (primarios) dermatitis; protección de la piel; industria de la alimentación
Descriptores (secundarios) guantes de protección; cremas dérmicas; desinfectantes; mano; higiene corporal; humedad de la piel
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaEspaña
Tema(s) Alimentación, bebidas, tabaco
Broad subject area(s) Industrias y ocupaciones
Navegación por categoria(s) Industria alimentaria
Skin protection
Skin diseases