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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento105230
Número CIS 06-726
ISSN - Título de la serie 0003-6870 - Applied Ergonomics
Año 2005
Número de serie
Autor(es) Jones T., Strickfaden M., Kumar S.
Título Análisis de las exigencias físicas de las tareas profesionales en los bares de barrio.
Título original Physical demands analysis of occupational tasks in neighbourhood pubs [en inglés]
Información bibliográfica Sep. 2005, Vol.36, No.5, p.535-545. Illus. 30 ref.
Resumen Este estudio de caso, realizado en un bar de barrio en la Columbia Británica, Canadá, que tenia 17 empleados, analizo tres actividades normales efectuadas en este tipo de establecimientos, a saber: el servicio de bar, el servicio el servicio de mesas, y el trabajo de cocina. Se midió la carga biomecánica para las tareas identificadas como fatigosas desde el punto de vista físico en las tres actividades, y se evaluaron los riesgos de alteraciones osteomusculares mediante cuatro métodos validados (el RULA, la ecuación de levantamiento del NIOSH, el modelo de tracción de Shoaf y el programa de predicción de la fuerza estática en 3D). Se proponen medidas dirigidas a prevenir las alteraciones osteomusculares.
Descriptores (primarios) camareros y taberneros; Colombia Británica; industria hotelera; medida de la carga física; trabajo en cocinas
Descriptores (secundarios) Canadá; registro de las posturas; levantamiento manual; carga física; mecánica humana; enfermedades del aparato locomotor; valoración de la carga de trabajo; estudio de puestos; postura en el trabajo
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaCanadá; Reino Unido
Tema(s) Ergonomia, organización del trabajo
Cemercio, servicios, oficinas
Broad subject area(s) Fisiología, ergonomía
Navegación por categoria(s) Hotels and restaurants