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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento104920
Número CIS 06-294
ISSN - Título de la serie 1545-9624 - Journal of Occupational and Environmental Hygiene
Año 2005
Número de serie
Autor(es) Kullman G., Boylstein R., Jones W., Piacitelli C., Pendergrass S., Kreiss K.
Título Caracterización de las exposiciones respiratorias en una empresa de empaquetado de palomitas de maíz fabricadas con microondas, en la que se observaron casos de bronquiolítis obliterante.
Título original Characterization of respiratory exposures at a microwave popcorn plant with cases of bronchiolitis obliterans [en inglés]
Información bibliográfica Mar. 2005, Vol.2, No.3, p.169-178. Illus. 22 ref.
Resumen Ocho antiguos trabajadores de una empresa de empaquetado de palomitas de maíz sufrieron afecciones respiratorias, con síntomas que se correspondían con una bronquiolítis obliterante. Este artículo resume las investigaciones relativas a la exposición respiratoria que se efectuó en dicha empresa. Se tomaron muestras del aire para evaluar las concentraciones de partículas, las distribuciones granulométricas de las partículas, las endotoxinas, los óxidos de nitrógeno y otras diversas sustancias químicas. Los constituyentes del maíz a granel y los aromas también fueron analizados al objeto de descartar la presencia de endotoxinas, bacterias u hongos cultivables. Se discuten los resultados, que confirman que los trabajadores relacionados con el envasado de palomitas de maíz pueden estar expuestos a una mezcla compleja de compuestos orgánicos volátiles procedente de los aromatizantes. Estudios sobre animales han revelado que el diacetilo podría provocar lesiones epiteliales de las vías respiratorias, aunque las contribuciones de otras sustancias específicas asociadas al síndrome obstructivo quedan pendientes de aclararse.
Descriptores (primarios) polvos en suspensión aérea; síndrome obstructivo; industria de la alimentación; valoración de la exposición; riesgos biológicos; Estados Unidos
Descriptores (secundarios) reparto granulométrico; mohos; óxidos de nitrógeno; bacterias; dosificación en el aire; champiñones; substancias volátiles; aditivos alimentarios; toxinas bacterianas
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaEstados Unidos
Tema(s) Alimentación, bebidas, tabaco
Sustancias tóxicas y peligrosas
Broad subject area(s) Riesgos químicos
Medicina del trabajo, epidemiología
Navegación por categoria(s) Diseases of the respiratory system (except for pneumoconiosis & similar)
Industria alimentaria
Biological hazards
Exposure evaluation