ID (ISN) del documento | 104920 |
Número CIS |
06-294 |
ISSN - Título de la serie |
1545-9624 - Journal of Occupational and Environmental Hygiene |
Año |
2005 |
Número de serie |
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Autor(es) |
Kullman G., Boylstein R., Jones W., Piacitelli C., Pendergrass S., Kreiss K. |
Título |
Caracterización de las exposiciones respiratorias en una empresa de empaquetado de palomitas de maíz fabricadas con microondas, en la que se observaron casos de bronquiolítis obliterante. |
Título original |
Characterization of respiratory exposures at a microwave popcorn plant with cases of bronchiolitis obliterans [en inglés] |
Información bibliográfica |
Mar. 2005, Vol.2, No.3, p.169-178. Illus. 22 ref. |
Resumen |
Ocho antiguos trabajadores de una empresa de empaquetado de palomitas de maíz sufrieron afecciones respiratorias, con síntomas que se correspondían con una bronquiolítis obliterante. Este artículo resume las investigaciones relativas a la exposición respiratoria que se efectuó en dicha empresa. Se tomaron muestras del aire para evaluar las concentraciones de partículas, las distribuciones granulométricas de las partículas, las endotoxinas, los óxidos de nitrógeno y otras diversas sustancias químicas. Los constituyentes del maíz a granel y los aromas también fueron analizados al objeto de descartar la presencia de endotoxinas, bacterias u hongos cultivables. Se discuten los resultados, que confirman que los trabajadores relacionados con el envasado de palomitas de maíz pueden estar expuestos a una mezcla compleja de compuestos orgánicos volátiles procedente de los aromatizantes. Estudios sobre animales han revelado que el diacetilo podría provocar lesiones epiteliales de las vías respiratorias, aunque las contribuciones de otras sustancias específicas asociadas al síndrome obstructivo quedan pendientes de aclararse. |
Descriptores (primarios) |
polvos en suspensión aérea; síndrome obstructivo; industria de la alimentación; valoración de la exposición; riesgos biológicos; Estados Unidos |
Descriptores (secundarios) |
reparto granulométrico; mohos; óxidos de nitrógeno; bacterias; dosificación en el aire; champiñones; substancias volátiles; aditivos alimentarios; toxinas bacterianas |
Tipo de documento |
D - Artículos periódicos |
País / Estado o Provincia | Estados Unidos |
Tema(s) |
Alimentación, bebidas, tabaco Sustancias tóxicas y peligrosas
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Broad subject area(s) |
Riesgos químicos Medicina del trabajo, epidemiología
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Navegación por categoria(s) |
Diseases of the respiratory system (except for pneumoconiosis & similar) Industria alimentaria Biological hazards Exposure evaluation
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