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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento100767
Número CIS 02-1686
ISSN - Título de la serie 0271-3586 - American Journal of Industrial Medicine
Año 2002
Número de serie
Autor(es) Zanoni G., Martini S., Zedde A., Pagani M., Guarnieri A., Tridente G., Romeo L.
Título Respuesta inmunitaria específica a antígenos en trabajadores asintomáticos en una planta de procesado de huevos
Título original Specific immune response to occupational antigens in asymptomatic egg processing workers [en inglés]
Información bibliográfica June 2002, Vol.41, No.6, p.490-497. 24 ref.
Resumen Las proteínas de huevo de gallina son sensibilizantes y pueden causar enfermedades respiratorias laborales en trabajadores expuestos. Este estudio investiga la prevalencia de sensibilización antigénica entre los trabajadores de una planta de procesado de huevos. Se evaluaron la historia clínica, función respiratoria, atopia y presencia de anticuerpos frente a la exposición ambiental a antígenos en un grupo de 77 trabajadores. El estudio incluyó un grupo de control integrado por 116 personas sin exposición. Se determinó la concentración de antígenos en el entorno de la planta de procesado. La positividad de IgE específica y precipitina a los componentes del huevo fue más frecuente en el grupo de trabajadores que en los controles. Se detectó mayor concentración de proteínas de la clara de huevo en la zona de apertura. La inhalación de proteínas aviarias provocó respuestas inmunitarias frente a los antígenos del medio laboral en trabajadores asintomáticos expuestos a estas sustancias. Se recomienda la adopción de medidas para disminuir las concentraciones ambientales de antígenos y una estrecha vigilancia de los trabajadores sensibilizados.
Descriptores (primarios) huevos; proteínas; sensibilización; industria de la alimentación; enfermedades respiratorias alérgicas; riesgos biológicos
Descriptores (secundarios) inmunoglobulinas; antígenos; anticuerpos; vigilancia médica; sensibilidad individual; dosificación en el aire; dosificación en la sangre; estudio del caso y testigo
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaItalia
Tema(s) Alimentación, bebidas, tabaco
Broad subject area(s) Medicina del trabajo, epidemiología
Navegación por categoria(s) Diseases of the respiratory system (except for pneumoconiosis & similar)
Industria alimentaria
Biological hazards
Alergias