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Base de datos CISDOC

ID (ISN) del documento100331
Número CIS 02-1249
ISSN - Título de la serie 0105-1873 - Contact Dermatitis
Año 2001
Número de serie
Autor(es) Bauer A., Kelterer D., Stadeler M., Schneider W., Kleesz P., Wollina U., Elsner P.
Título Prevención de dermatitis profesionales de las manos en los panaderos, pasteleros y trabajadores del sector de la restauración
Título original The prevention of occupational hand dermatitis in bakers, confectioners and employees in the catering trades - Preliminary results of a skin prevention program [en inglés]
Información bibliográfica Feb. 2001, Vol.44, No.2, p.85-88. Illus. 24 ref.
Resumen Panaderos, pasteleros y trabajadores de la restauración presentan un riesgo elevado de desarrollar patologías cutáneas de etiología profesional. Se inició un programa de prevención de estas patologías en las industrias panadera, de la restauración y hotelera, incluyendo un detallado análisis de la exposición y de la anamnesis profesional de los trabajadores. Además, periódicamente se reevaluaban el diagnóstico y el tratamiento del paciente, completándolos si era necesario. Se explicó a los participantes cuales eran los cuidados cutáneos y las medidas de protección a adoptar, ofreciendo a los que lo deseaban productos para el cuidado y protección de la piel. Entre enero y diciembre de 1999, fueron examinados 29 trabajadores, de los cuales 22 presentaban una dermatitis de contacto por irritación. En 8 de los 11 empleados que constituían el grupo de seguimiento, se observó una mejoría de la afección cutánea o la curación. Además, en uno de los trabajadores se pudo observar cómo se había estabilizado su afección cutánea aún cuando permanecía en el empleo. Solamente hubo empeoramiento en 2 casos. Estos resultados preliminares indican que gran parte de las afecciones cutáneas de etiología profesional se deben a la ausencia de cuidados o a la adopción de medidas inadecuadas.
Descriptores (primarios) panadería, galletería; industria hotelera; mano; dermatitis
Descriptores (secundarios) substancias irritantes; programas de higiene; eczema; cremas dérmicas; Alemania
Tipo de documento D - Artículos periódicos
País / Estado o ProvinciaAlemania
Tema(s) Alimentación, bebidas, tabaco
Broad subject area(s) Medicina del trabajo, epidemiología
Navegación por categoria(s) Skin diseases
Hotels and restaurants
Industria alimentaria