Hacia el trabajo decente en el sector del azúcar, México

Documento de trabajo 259


El documento describe las condiciones y perspectivas de la industria azucarera respecto al trabajo decente y su relación con mercados globales. La industria enfrenta retos y vulnerabilidades previas a su apertura en el 2008. El rezago tecnológico, falta de organización, competencia (jarabe de alta fructuosa), así como temas sociales y del medio ambiente son las principales preocupaciones. Por tal motivo, se deben destinar recursos para disminuir costos, mejorar la calidad en productos e impulsar la sostenibilidad social y del medio ambiente, temas que serán mejor manejados con la participación y formación de trabajadores. Políticas integrales y de enriquecimiento del diálogo social son necesarias para la mejora.