PROFIT-OIT y KALEOS capacitarán a 1.000 pequeños productores de Haití para potenciar producción de cacao y fruta de pan

El proceso de formación tiene como objetivo mejorar las condiciones de vida de las personas productoras y sus familias, así como adaptar el uso de mejores métodos para la cosecha y postcosecha de ambos productos

Noticia | 5 de junio de 2022
Haití- Lograr una renovación, modernización y adaptación con las normas de la producción ecológica de los sectores del cacao y la fruta de pan, así como la mejora en la vida de pequeños productores en Haití es el objetivo de la alianza entre el proyecto OIT “Fortalecimiento de las Oportunidades Agrícolas a través de la Formación y la Inversión Tecnológica” (PROFIT) -financiado por Noruega- y la empresa KALEOS.

Esta iniciativa, que forma parte de los programas de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) para América Central, Haití, Panamá y República Dominicana, se ha dispuesto capacitar a 1.000 pequeños productores de ambos sectores.

Actualmente, el sector del cacao produce una variedad denominada “Criollo” que tiene una demanda de las mejores chocolaterías y pastelerías en Europa, genera 6,3 millones de dólares de ingresos y es el sétimo producto de exportación de Haití; mientras que la fruta de pan cuenta con características nutricionales envidiables, sin embargo, su producción no se gestiona de la manera adecuada.

Esta situación impulsó a la puesta en marcha de este proyecto (desde 2020) para capacitar a las personas productoras, de las cuales la mitad son mujeres, a fin de que puedan implementar mejores técnicas de producción y postcosecha, así como impulsar en éstas, el espíritu empresarial.

En este sentido, los cursos están dirigidos a que los beneficiarios adopten las mejores prácticas de producción durante los períodos de pre y postcosecha para las cadenas de valor del cacao y la fruta del pan.

Los temas que se tratarán durante las capacitaciones incluirán los métodos de rehabilitación de antiguas plantaciones de cacao y de fruta de pan (poda, injerto, limpieza); el establecimiento de nuevas plantaciones con la selección de semillas orgánicas y de gran potencial para aumentar la producción.

Asimismo, se promoverá la difusión del modelo de jardín criollo replicable por los productores, así como la gestión de plagas en los campos en el marco de la certificación biológica europea Ecocert (taller de construcción de trampas sin sustancia química), y la instrucción en las prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente siguiendo el referencial Ecocert.

“Otras áreas que cubre el proceso de formación se concentran en la protección del medio ambiente mediante métodos de conservación del suelo y una utilización óptima del agua; reglas de la economía equitativa por el referencial Flocert (certificador de Fairtrade); el sistema de control interno con la trazabilidad de los productos del campo hasta el consumidor final; métodos eficaces de fermentación (gestión de la temperatura de los granos) y secado (gestión de la humedad) de los granos de cacao”, indicó Fabrice Leclercq, coordinador técnico principal del Proyecto PROFIT.

Además, se trabajará de la mano de las personas productoras la gestión del proceso de trazabilidad operativo; los criterios de calidad de los granos en un proceso de producción ecológica; la exportación y transformación del cacao en chocolate y el espíritu empresarial.