Norma Técnica de Competencia Laboral Regional y Diseño Curricular para la Calificación de: Cocinero/a

Contiene las Unidades de Competencia (funciones) y criterios de desempeño que un trabajador competente realiza en forma periódica en su puesto de trabajo como Cocinero/a, así mismo es la base para el diseño de la oferta de formación profesional en esta especialidad.