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Formación
Todos los días se realizan adelantos sumamente importantes en las tecnologías de la elaboración, el envasado, el control y la gestión de desechos. Aunque muchas organizaciones internacionales y empresas reúnen y divulgan información sobre la disponibilidad y el costo de la tecnología y las transferencias de tecnología, es importante asegurar que los trabajadores destinatarios reciban una formación adecuada sobre el manejo de los nuevos procesos y máquinas. Es preciso que los programas de formación estén organizados por los interlocutores sociales, a fin de garantizar un buen conocimiento de las técnicas de producción y de las leyes y políticas de inocuidad de los alimentos.
Está previsto generar más puestos de trabajo en esferas como la ingeniería, el control de la calidad, los recursos humanos, la comercialización, las ventas y las finanzas, que abarcarán desde las funciones de los especialistas, incluidos los técnicos y los directores de desarrollo de nuevos productos que aportan ideas innovadoras, hasta las funciones de gestión, producción y envasado. Actualmente, incluso en los países industrializados, en el sector sigue habiendo una discordancia entre los trabajos necesarios y las oportunidades de formación en una compleja mezcla de especializaciones, en particular la nutrición, las estadísticas, las previsiones, las patentes, la legislación y la logística, sin olvidar el control de la inocuidad de los alimentos y la inspección del trabajo. Mediante la adquisición de productos para su distribución, la cadena de suministro del sector de la alimentación y las bebidas seguirá brindando oportunidades de empleo en las esferas de la adquisición, las tecnologías de la información, los conocimientos especializados, las ventas, las operaciones y la logística.
Enlaces y recursos útiles
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