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Yvon CHOTARD a effectué de solides études classiques : Licence en droit, Diplôme d’études supérieures de droit public. Certificat d'études littéraires classiques. Diplôme de l'Ecole libre des sciences politiques.
En 1945, il entame une carrière d’éditeur en fondant les Editions France-Empire à Paris qu’il dirigea jusqu’à 1990. Il fonde et préside les Jeunes chambres économiques françaises (JCE) de 1952 à 1956.
Il est membre et président de section du Conseil économique et social de 1964 jusqu’à sa mort. Il préside de 1975 à 1979 le Syndicat national de l'édition et le Cercle de la librairie. En 1971 et 1972 il préside la commission Enseignement formation du Conseil national du patronat français (CNPF). Pendant quatorze ans de 1972 à 1986, il est vice-président du CNPF chargé des Affaires sociales. Il en devient le Premier vice-président de 1981à 1986.
En 1994, il est chargé par le Premier Ministre de présider le Comité Préparatoire au Sommet Social des Chefs d’Etat et de gouvernement.
Délégué titulaire du gouvernement français au Conseil d'administration du Bureau International du travail (1987-1998) il présida ce Conseil à deux reprises (1991-1992) et (1995-1996).
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