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| CITP-58 |
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| Grands groupes, sous-groupes et groupes de base |
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| 7413 OUVRIERS DE LA FABRICATION DES PRODUITS LAITIERS
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Les ouvriers de la fabrication des produits laitiers
confectionnent du beurre et diverses sortes de fromages, de la
crème ou d'autres produits laitiers.
Leurs tâches consistent:
a) à faire bouillir le lait, à l'écrémer et à baratter la
crème en beurre;
b) à faire cailler le lait, à chauffer le caillé jusqu'à ce
qu'il ait atteint la consistance voulue, à l'égoutter,
puis à introduire le fromage dans des moules où ils
prendront leur forme définitive par pression;
c) à accomplir des tâches connexes;
d) à surveiller d'autres travailleurs.
Parmi les professions qui entrent dans ce groupe de base,
figurent les suivantes:
- Ouvrier beurrier
- Ouvrier fromager
Parmi les professions apparentées, classées ailleurs, figurent
les suivantes:
- Conducteur de machine, préparation de produits
laitiers 8272
- Conducteur de machine, transformation du lait
8272
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