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Son naturel: «Comment va le chef?»
L'amour de la France pour la bonne chère fait partie de sa culture nationale. Malheureusement, la cuisine française peut être riche en graisses et en cholestérol. Cela, combiné avec les modes de vie actuels moins actifs, fait que le pays a connu une forte augmentation des cas d'obésité.
À l'usine automobile de Peugeot-Citroën à Rennes, en France, la moitié des ouvriers de la chaîne de montage présentait un excès de poids.
L'usine a dès lors adopté un programme nutritionnel du nom de Santal, géré par Sodexho, le géant français de la restauration. Une diététicienne a rencontré 700 membres du personnel de Peugeot, notamment Pascal, un ouvrier de la chaîne de montage.
Pascal Guillou, contrôle de la qualité, chaîne de montage, PSA Peugeot-Citroën
J'avais des problèmes de digestion, je ne me sentais pas bien et je savais que je devais perdre du poids. Mais j'avais besoin d'aide. C'est pourquoi j'ai décidé de suivre le programme ici. Je ne crois pas que j'y serais parvenu seul.
D'après un rapport récent de l'OIT, une mauvaise alimentation au travail coûte aux pays jusqu'à 20 pour cent de perte de productivité à l'échelle mondiale.
William Salter, conseiller principal, programme Conditions de travail et emploi, BIT
Je crois que les employeurs sont de plus en plus attentifs à l'amélioration de la nutrition, mais que peu d'entre eux s'y intéressaient au départ. Récemment encore, ils étaient peu nombreux à y accorder de l'attention, et nous voyons que la situation a fortement évolué.
Pascal voit la diététicienne une ou deux fois par mois, et il y a déjà perdu 15 kilos. À son grand étonnement, il a redécouvert ses papilles gustatives.
Patrick Gilbert, médecin en chef, département de la santé, PSA Peugeot-Citroën
Nous ne sommes pas ici pour imposer aux gens ce qu'ils doivent manger, c'est à chacun de décider. Nous voulons simplement leur rappeler les règles nutritionnelles élémentaires, qu'ils ont tendance à oublier.
Les affiches dans les cantines, les distributeurs automatiques et les snack-bars mobiles qui proposent des aliments sains sensibilisent à une alimentation de qualité. Les repas sains sont subventionnés, ce qui permet de les proposer au même prix que les autres aliments plus classiques qui sont offerts.
Peugeot-Citroën espère qu'à terme, la productivité augmentera: un personnel en meilleure santé risque moins de prendre des congés de maladie.
Son naturel: «Bon appétit»
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